Histamín je jeden z najznámejších vnútorných faktorov, ktoré zapríčiňujú svrbenie. Uvoľňuje sa z buniek, keď sú ich tkanivá zapálené alebo stimulované prítomnosťou alergénov.

Medzi príčiny vysokých hladín histamínu v tele patria:

  • Imunologická príčina (reakcia na alergén)
  • Niektoré lieky (morfium, antibiotiká)
  • Ochorenie mastocytóza (zvýšenie počtu buniek tvoriacich histamín)
  • Nedostatok enzýmu DAO (histamínová intolerancia)

 

Údené, vyzreté, kvasené, fermentované, plesňové.

Tzv. histamínoliberátory (potraviny spôsobujúce uvoľnenie histamínu)


 

Jahody, vaječný bielok, morské plody, vlašské orechy, paradajky, citrusy, kakao.

Tvrdé vyzreté syry, plesňové syry, šunka a salámy, banán.

Čo okrem histamínu môže spôsobovať svrbenie?

Svrbenie kože môžu spôsobovať aj niektoré aditíva v potravinách. V skutočnosti ich však nie je až tak veľa, ako by sa mohlo zdať. Medzi tie, pri ktorých sa skutočne potvrdil vzťah k rôznym kožným prejavom, patria siričitany. V potravinách plnia úlohu konzervantov – bránia rastu nežiaducich mikroorganizmov a vykazujú aj antioxidačnú aktivitu. Označujú sa skratkami E220 – E228. Využívajú sa hlavne pri zelenine a ovocí (sušenom aj čerstvom), v spracovaných obilných produktoch (krekry, keksy), v spracovaných zemiakoch, v nápojoch a v morských plodoch.

K ďalším potenciálne problematickým aditívam patria parabény, glutamát, dusitany a dusičnany či azofarbivá.

Aj keď nie je dôvod báť sa všetkých éčok v strave, vhodnou stratégiou pre atopikov je konzumovať čo najviac prirodzených, čerstvých potravín bez technologických úprav.

 

Ako sa dá stravou zmierniť svrbenie?

Najakútnejšie kožné prejavy vrátane silného svrbenia vám môžu naozaj znepríjemniť život. Preto môže mať význam krátkodobo zvoliť o niečo prísnejšiu stratégiu v stravovaní a snažiť sa vyhnúť všetkým potenciálnym potravinovým príčinám týchto problémov.

Takáto strava však hlavne u detí nie je vhodná v rámci dlhodobého režimu, pretože časom môže dôjsť k deficitu dôležitých vitamínov a minerálnych látok. Krátkodobo však môže pomôcť zmierniť silné kožné reakcie.

Základom je:

  1. Vylúčenie hlavných potravinových alergénov: mlieko a mliečne výrobky, vajíčka, ryby a morské plody, sója, arašidy, sezam, horčica
  2. Obmedzenie pšenice a kukurice
  3. Obmedzenie potravín s vysokým obsahom histamínu

Hovädzie, králičie a morčacie mäso + striedmo aj bravčové. Vhodné je aj čerstvé rybie mäso.

Pri bežnej diéte odporúčame kozie a ovčie mliečne výrobky, pre akútnu fázu diéty sa však nehodia, pretože môžu vyvolať alergiu v kombinácii s inými potravinami.

Ryža, zemiaky, quinoa, amarant (pšeno, ovsené vločky).

Čučoriedky, černice, ríbezle, maliny do 100 g, menej zrelý banán, melón, granátové jablko, hrozno + tepelne spracované jablká, hrušky, marhule, broskyne, slivky, čerešne.

Červená repa, cuketa, tekvica, uhorka, mrkva, brokolica, kapusta (nie kyslá), kel, ľadový šalát, rímsky šalát, paprika, reďkovka.

Obmedzene červená šošovica.

Čistá (dojčenská) voda, slabšie bylinkové čaje.

Zázvor, oregano, škorica.

Mandle, lieskové orechy, para orechy.

Vzorový jedálny lístok

Raňajky: pšeno kaša (bezmliečna) s granátovým jablkom a ľanovými semienkami
Desiata: jablčné pyré + ovsené vločky 

Obed: zeleninová polievka + tekvicová omáčka s morčacím mäsom a zemiakmi
Olovrant: cviklovo-čučoriedkové smoothie

Večera: varené hovädzie mäso z vývaru s dusenou mrkvou a ryžou

Tip: Do jedla pridávajte olivový olej.


 

Praktická rada: Ako v strave nahradiť vajíčko?

  • Pri pečení nahraďte vajíčko kukuričným škrobom alebo väčším množstvom tuku.
  • Do sladkých pokrmov (lievance, palacinky) pridajte banán.
  • Nechajte ľanové alebo chia semienka trochu napučať vo vode.
  • Namiesto bielkového snehu použite prášok do pečiva.

 

Zásady pri dlhodobej strave atopikov

Strava atopikov by mala mať protizápalový charakter. Taktiež by mala slúžiť na posilnenie imunitného systému.

  1. Vynechávajte čo najmenej potravín, snažte sa o pestrú stravu.
  2. Používajte čo najviac domácich potravín, obmedzte vysokospracované potraviny.
  3. Obmedzte príjem cukru, ktorý pôsobí prozápalovo.
  4. Obmedzte príjem trans-mastných kyselín a živočíšnych tukov.
  5. Zaraďte potraviny bohaté na vlákninu.

 

 

  • Mgr. Judita Páleníková

    Mgr. Judita Páleníková, výživová poradkyňa.

    Výživu vyštudovala na Lekárskej fakulte Masarykovej univerzity v Brne. V roku 2014 založila v Prešove profesionálnu výživovú poradňu JUDIT IT a pracuje aj ako konzultantka v prešovskom alergoimunologickom centre Alergoimun, kde sa špecializuje na potravinové alergie a intolerancie. Vyučuje odborný predmet Klinická dietológia na Strednej zdravotníckej škole v Košiciach. Vo voľnom čase píše články na blogu Zápisky nutriholičky, pomocou ktorého sa snaží vyvracať rôzne mýty a hoaxy vo výžive.

    Mgr. Judita Páleníková, výživová poradkyňa.

Atoderm Sprchový olej

24-hodinová hydratácia a okamžitý komfort priamo zo sprchy.

Veľmi suchá až atopická pokožka

Atoderm Intensive gel moussant

Jemný čistiaci a protisvrbivý gél.

Veľmi suchá až atopická pokožka

Atoderm Intensive Umývacia kocka

Jemná čistiaca a protisvrbivá umývacia kocka.

Veľmi suchá až atopická pokožka

Atoderm Intensive baume

Intenzívna protisvrbivá a obnovujúca starostlivosť. Vysoko upokojujúci a vyživujúci.

Veľmi suchá až atopická pokožka

Atoderm Préventive

Vyživujúci a ochranný krém vhodný na pokožku ihneď od narodenia.

Veľmi suchá až atopická pokožka Suchá až veľmi suchá pokožka

Atoderm Krém na ruky & nechty

Výživný krém pre jemné a hebké ruky. 8h hydratácia.

Suchá až veľmi suchá pokožka

Atoderm Intensive gel-crème

Intenzívne zmierňuje svrbenie. Mimoriadne svieža, vyživujúca starostlivosť o pokožku.

Veľmi suchá až atopická pokožka